上を向いて歩こう♪

今年も、我が家に柿が、実りました♪


妹が、小学校卒業の時に植えた、記念樹です。
実ったり…実らなかったりしながら…20年以上経過(^○^)


[百目柿]
まん丸りんご位の、大きな柿
甘柿と渋柿を、繋ぎあわせて、育っているので…甘いのと渋いのがあります♪


今年は…甘柿が豊富です(^○^)

渋柿は、干して頂きます。
これがまた、楽しみ♪
トローンとした、甘味のある干し柿に変身です(^_^)わくわく


実りの秋に、感謝です。

真っ赤な果実…ざくろを、絵手紙の先生から頂きました(^∇^)

中には、ルビーのような実がたっぷり。とうもろこしのように、ポロポロもぎ取って頂きます♪


実は、生のざくろを食べるのは、初めて！
甘みがあって、美味しい〜♪種が、食べにくいな〜(-_-;)と思ったが…
種に美容と健康に良いと言われる、エストロゲンが、たっぷり含まれていると聞きました。


エストロゲンは、美容に良い！
肌や髪の毛を作るコラーゲンは、エストロゲンの力をかりて作られます。その為、エストロゲンが減少すると、肌がカサカサになり、潤いもなくし、髪の毛もパサパサしてまとまりにくくなる。


しかし、ざくろを食べることで、エストロゲンを取れて、体内で作られるコラーゲンの働きを助け…若々しい肌や髪を保つ事が出来そうです。


あと、ホルモンバランス改善効果があります。更年期障害など、気になる方に、おすすめ食品です。


そのままでも、美味しいが、大量に食られないので、ヨーグルトに入れて頂きました(^∇^)


お陰様でお肌、プリプリ♪ありがとうございます(^∇^)

食欲の秋〜♪
おやつ（お菓子）の食べ方について、考えてみましょう。


地元保健所主催の、『低カロリーおやつづくり教室』に参加してきました(^∇^)


栄養士さんによる、食事、おやつの取り方の説明を聞かせて頂いたお陰で、健康意識が高まりました。


続いて、レッツ、クッキング。4種類のレシピを、教えて頂きました。

★スイートポテト
★ヨーグルト蒸しケーキ
★自家製パイシートを使った一口パイ

★お豆腐ふるふるゼリー（写真撮るの忘れた(^^ゞ）


作って、食べて、低カロリー。ニコニコ(^∇^)笑顔になりました。


今度、自宅でもチャレンジしてみよう。
作ったら、写真と、レシピ公開しますね〜♪ワクワク。Thank you♪

日に日に寒くなってきましたね。


暗くなるのが、早くなったせいなのか？今日は、夕飯を18時に食べてしまいました。


早い時間に食べてしまったので…夜中に小腹が減ってしまったムッチーです(-_-;)


ご飯を食べたいけど、我慢、我慢。


何かないかな〜(-.-)
LUCKY〜★
冷蔵庫に、保存しておいたジンジャーシロップがありました。


生姜湯飲んで、体ポカポカ〜♪お腹もぬくぬく〜♪


凄いな〜！生姜パワー。冷え性の私にとって、有難い食材です。


ポカポカ〜お休みなさい。

友達に、ゴーヤを、沢山頂いたので…穀みのりとコラーゲン入りゴーヤカレー作ってみました。


苦辛カレー誕生！
苦味が勝つか？
辛味が勝つか？
辛さ勝利〜♪
ご飯も、進みます(笑)

★穀みのりとコラーゲン入りゴーヤカレー


材料（5皿分）

鶏肉 200グラム
玉ねぎ 大1コ
人参 大1本
ゴーヤ 中2本
生姜 1カケ
カレールー
お好みのメーカー 半分
水 4カップ位
油 大さじ1

穀みのり 1袋
コラーゲン 2袋


1、厚手の鍋に油を熱して、みじん切りにした生姜、玉ねぎ炒める。


2、カットした肉、人参、ゴーヤを加えよく炒める。


3、水を加え沸騰したらあくを取り、材料が柔らかくなるまで煮込む。


3、カレールーと穀みのりを加えて弱火で煮込む。


4、とろみがついたら、コラーゲンを加えて、軽く混ぜて、出来上がり。



コラーゲンを、入れる事によりカレーに艶が出て、より美味しそうに見えます。


お肌もプリプリ♪
是非お試しあれ(^∇^)

Sさんが、我が家にフォローで、いらっしゃるから、こくみのり（十八穀米）を是非試させてあげよう♪


鮭があるから、一緒に炊き込もう。


お手入れ終わって、食べようと思ったら…
(^_^;)
こくみのりを入れ忘れていました(-_-)


普通の鮭ご飯の出来上がり。(^^ゞ
おっちょこちょいのムッチーです。


『でも、すごく美味しいよ♪』と喜んで、食べて、くれました。


『こくみのりは、家で試してみてね！』と言って、いくつかプレゼントしました。


喜んでくれて、ありがとう。家族で、モチモチ美味しいこくみのり、楽しんで下さいね(^∇^)

我が家の、庭に【雪の下】が、出てきました。


井戸のあった跡地に、毎年たくさん、出てきます。雑草かと思っていたら、山菜として食べられると、教えていただきました。

昨年天ぷらにして、食したら、思った以上においしくてはまってます。


早速、【雪の下】天ぷらにしていただきました。甘くて、美味しい♪
春のお楽しみ、食材！
ご馳走様でした(^∇^)

ハッピー バレンタイン♪


農協で買っちゃた！
よく見ると、ハート形の、トマトで〜す。
見えるかな？

名前は『トマトベリー』
真っ赤で、ツヤツヤ…甘くて、美味しい、まるで、フルーツのようでした♪


愛し合ってるかい？
イエーイ！！


甘い愛を、ありがとう。今日も、たくさん愛を、与えていきま〜す。

年末に、親戚のS叔父さんから、一箱、りんごをいただきました。


1月半ば過ぎたら、りんごも、乾燥気味…もったいないので、赤ワインを使って【りんごのコンポート】を作りました。


たくさん作れたので、【アップルパイ】を、作りました。


芯ぬきで、芯ををぬき、丸ごとりんごコンポートを、作ったので…【穀美人入り丸ごとリンゴパイ】作ってみました。


ちなみに、コンポートをフォークで軽く潰して、穀美人を混ぜた物を、穴に埋めてます。


丸々リンゴの形に、パイキジを包もうとチャレンジしてみたが…(^O^)

ムッチーが、料理経験浅いため、つつめなったので…(-_-;)半分に切って包んでみました♪
（奥のパイ）

↓

カットしたら、リンゴに見えるかな〜？


ホール型で作った【アップルパイ】も、穀美人入り、りんごを、下にしいてみました。


穀美人たっぷり、ボリューム満点！


今日は、地元フォローディーなので、みんなでいただきま〜す♪

一昨日は、愛知と青森に住んでいる、姉妹が帰省してきました。
姉妹、甥3人、姪1人。
計6人。(^∇^)


昨日、みんなで、墓参りに行ってから、食材買い出し。


そして、我が家で、餅つき機を使い…わいわい、ガヤガヤ餅つき大会。


押し入れに、しまいこんだ餅つき機…20年ぶりに復活。大活躍です♪


夕飯に、つきたて餅！
（からみもち、あんこもち、きなこもち。）を頂きました。


きなこもちには、穀美人を、プラスしてからめました。
『きなこ穀美人餅』が大人気！！
一番早く完食してしまいました。穀美人を入れると、まろやかで食べやすくなり良感じ♪おすすめです。

★つきたてもち
★青森土産の煎餅汁
★叔父さんが収穫した野菜で作った大根サラダ


みんなの愛情たっぷり♪美味しい食事を、ありがとうございました。