上を向いて歩こう♪

昨年に引き続き…
梅干し漬けました。

昨年すっぱかったので…
今年は…減塩に、

梅 2キロ
★塩 200グラム
★てんさい糖 200グラム
★酢 700cc
★焼酎(35度) 700cc

美味しく漬かりますように…★

この時期、美味しい『里芋』


最近の我が家の、ブーム


カレーやシチューを作る時、じゃがいもでなく…里芋を使用するの♪


昨日カレーを、作りました。
里芋の皮をむき、塩で軽く洗い、水洗いして、鍋に油をしき、人参、玉ねぎ、肉一緒に炒める。
後は、普通のカレーを作るように作っているのに…

作りたても、とろみがたっぷり！まるで、一日煮込んだカレーのようになっちゃいます(^○^)

仕上げに、SAQINAのコラーゲンステックを入れると…艶のあるカレーの出来上がり♪


おかわりしたくなる、トロトロ里芋カレー大人気!!また作ってーと大好評♪１度食べたら、癖になります(笑)


とろみのあるカレーが好きな方は、是非、お試し下さい。きっと、はまりますよ♪ワクワク♪

先日、土産に、ゴーヤ頂いちゃったと喜んでいたら…友から、たくさんのゴーヤを、頂きました♪
またまた、引き寄せたぁ〜♪
ありがとうございます(^o^)


せっかくなので最近、はまっている…レシピをご紹介


『ゴーヤのツナマヨ和え』


そのままでも、美味しいですが…、パスタにのせても、美味しく頂けます♪

【材料】

ゴーヤ 半分
シーチキン １缶
玉ねぎ 半分
酒 50cc
めんつゆ 大さじ１〜２
マヨネーズ 適量
塩、こしょう 適量

【トッピング用】
トマト
ゴマ


パスタ
バター


1、ゴーヤを洗い、縦半分に切り、種をスプーンで、とる。

2、1〜5?厚さ、半月切りにする。薄ければ、食べやすく、苦味も、おさえられます。

3、切ったゴーヤと、酒を、フライパンに入れて、火をかけ、ふたんして蒸します。(短時間で苦味が気にならなくなります)

4、ゴーヤを蒸しているうちに、シーチキンの油をきり、ボウルに入れる。玉ねぎをスライスして、シーチキンと和えておく。

5、酒がなくなったら、火を止めて、4のボウルに入れて、めんつゆ、マヨネーズ、塩、こしょうを入れて、合えたら出来上がり♪


パスタは、お好み量を茹でて、ゆで上がったら、湯をきり、適量のバターと、絡める。バターですと、甘みがあるので、ゴーヤの苦味を感じにくくなります(もちろんオリーブ油でもOK！)


パスタの上に、『ゴーヤのツナマヨ和え』を乗せて、カットトマトとゴマをトッピングすると、ゴージャスに！


手軽に作れますので、良かったら、お試し下さいね(*^^*)