2013 年 8 月 22 日
先日、土産に、ゴーヤ頂いちゃったと喜んでいたら…友から、たくさんのゴーヤを、頂きました♪
またまた、引き寄せたぁ〜♪
ありがとうございます(^o^)
せっかくなので最近、はまっている…レシピをご紹介
『ゴーヤのツナマヨ和え』
そのままでも、美味しいですが…、パスタにのせても、美味しく頂けます♪
【材料】
ゴーヤ 半分
シーチキン １缶
玉ねぎ 半分
酒 50cc
めんつゆ 大さじ１〜２
マヨネーズ 適量
塩、こしょう 適量
【トッピング用】
トマト
ゴマ
パスタ
バター
1、ゴーヤを洗い、縦半分に切り、種をスプーンで、とる。
2、1〜5?厚さ、半月切りにする。薄ければ、食べやすく、苦味も、おさえられます。
3、切ったゴーヤと、酒を、フライパンに入れて、火をかけ、ふたんして蒸します。(短時間で苦味が気にならなくなります)
4、ゴーヤを蒸しているうちに、シーチキンの油をきり、ボウルに入れる。玉ねぎをスライスして、シーチキンと和えておく。
5、酒がなくなったら、火を止めて、4のボウルに入れて、めんつゆ、マヨネーズ、塩、こしょうを入れて、合えたら出来上がり♪
パスタは、お好み量を茹でて、ゆで上がったら、湯をきり、適量のバターと、絡める。バターですと、甘みがあるので、ゴーヤの苦味を感じにくくなります(もちろんオリーブ油でもOK！)
パスタの上に、『ゴーヤのツナマヨ和え』を乗せて、カットトマトとゴマをトッピングすると、ゴージャスに！
手軽に作れますので、良かったら、お試し下さいね(*^^*)
